MACHINE A LAVER LE MANIOC

Lavez les racines de manioc fraîches dans de l’eau propre pour éliminer la boue, le sable et autres impuretés. La source d’eau doit être vérifiée régulièrement pour s’assurer qu’elle n’est pas sale ou contaminée.

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MACHINE A EPLUCHER LE MANIOC

L’éplucheuse à Manioc pèle les racines de manioc pour enlever la peau brune extérieure et la couche de crème épaisse intérieure partielle. Cette machine permet également d’éviter de trop endommager les matières premières. Si vous voulez enlever complètement la couche de crème épaisse intérieure, il est nécessaire d’utiliser de la main-d’œuvre ou de faire tremper les tubercules de manioc dans l’eau puis de les retirer à la main.

Râpe a Manioc

Les racines ou les tranches de manioc entrent dans la râpe et sont ensuite râpées en bouillie de manioc entre le rouleau à clous rotatif et le tambour rotatif pendant que le moteur tourne avec l’électricité comme puissance. Le tambour de râpe et toutes les zones en contact avec les aliments doivent être en acier inoxydable.

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Presse Hydraulique

Broyeur a Manioc

Après pressage, la bouillie de manioc déshydratée forme un gâteau solide qui doit être broyé en granulés de taille uniforme pour obtenir un produit homogène. La taille uniforme des particules est importante car elle permet un séchage plus uniforme des particules individuelles, les particules plus petites prenant moins de temps et moins d’énergie pour sécher. 

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Friteuse a Manioc

La torréfaction doit être effectuée mécaniquement à l’aide d’une friteuse automatique en acier inoxydable et avec de l’électricité, du diesel, du gaz naturel, du bois de chauffage ou du charbon de bois comme source de chaleur. Le produit fini (Garri) est généralement reconnu par le changement de couleur du blanc au crème (pour le Garri non enrichi en huile de palme) et la sensation croustillante des grains/particules.

Fraiseuse a Garri

moudre le garri grossier séché pour produire du garri fin. Le fraisage peut être effectué à l’aide d’un broyeur à cylindres.

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Machine d'Emballage

Emballez les quantités souhaitées dans un sac en polyéthylène tissé avec une doublure en plastique, scellez ou cousez le sac pour garder le garri propre et frais pendant le stockage. Étiquetez correctement les emballages conformément aux normes des agences nationales de réglementation.

Machines Transformation Manioc

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